焙煎コーヒー豆を熟成させる...

焙煎後、コーヒー豆を保存しておくと

味わいが変化していく。

僕は、焙煎後の３~５日頃の新鮮なコーヒーも好き。

しかし１~2週間のまろやかな味わいのコーヒーも好き。

コーヒー豆は、焙煎からの保存経過により

豆から放出されるガスが抜け

味わいがまろやかな印象に変化する。

かどの取れた味わいとなり、バランスが良く

コクが増す印象に感じる。

僕は、変化していく味わいの

始まりから終わりまでを楽しんでいる。

これも、焙煎豆から楽しめる

コーヒーライフ。

ご自宅や仕事場で楽しめる

コーヒーライフを…

マウンテンストリーム，ロースター