☕ Secret base

☕ブログを更新しました。

 

昨日の店頭販売、ありがとうございます。

コーヒーの発見のお手伝いができる事

そしてコーヒーで笑顔に…何よりもうれしいです‼

 

 

昨日の雰囲気とはガラリと変わり、いつもの風景は...。

 

 

東温市志津川の住宅地、

マイクロロースター(小さな焙煎所)であり

コーヒーに向き合う場所として、

まるで、コーヒーのアジト!?

 

焙煎 → 試飲 → 抽出

そして、また焙煎の往き来です。

…時間なんてあっという間に過ぎる。

 

鼻腔からのフレーバーを意識し過ぎると酸質が突出したコーヒーに

喉越しのコクを意識しすぎると苦味だけが突出したコーヒーに。

 

求めている味わいは、甘味からはじまる果実感とフレーバー

そしてコクと苦味。

 

…焙煎に終わりは、ない。

 

 

また、新しい『かたち』が生まれるのを楽しみに…☕

 

 

category : MOUNTAIN STREAM -roastery- | posted at 2017.6.11

CONTACT

791-0204 愛媛県東温市志津川1202-1
OPEN :
11:00 - 16:00(平日)/
13:00 - 17:00(土・祝日) 
日曜定休/駐車場有り

Tel. 089-904-2433
Mail. shop@mountainstream.info

◇ 業務用のご相談ほか、コーヒーに関することならお気軽にご相談ください。





エリア別の送料について

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北海道 1728 1944 2160
北東北 1296 1512 1728
南東北 1296 1512 1728
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信越 1080 1296 1512
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北陸 972 1188 1404
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四国 756 972 1188
九州 864 1080 1296
沖縄 1296 1836 2376
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