コーヒーを楽しむうえで、

ポイントになる点がいくつかある。

その中のひとつに、メッシュがある。

メッシュとは、コーヒー豆を挽く時の

挽き目のこと。

このメッシュが、適正であると

コーヒーを抽出したときに

美味しいと感じるコーヒーになる。

ところで、挽いたコーヒー豆が

細かすぎると、抽出したくない味わいまで

カップに注がれ渋みやえぐみを感じる。

逆に、粗すぎると

旨味が十分に抽出されず、お湯っぽい。

お茶の出がらしを飲んでいるような味わいに仕上がる。

コーヒーを楽しむうえで

メッシュの調整は、大切だと思う。

ちなみに僕は、コーヒー豆を挽くときに

メッシュをやや粗目にしている。

そして、多めに豆を使用し贅沢に抽出している。

手の届くささやかな贅沢...(*´з`)

詳しい挽き目を見たい方は店頭にて...

マウンテンストリーム，ロースター